Gourmand
La Famille Gourmande
Apparue officiellement dans les années 90, la famille gourmande est celle de la rémanence et du souvenir. Loin des effluves de confiserie industrielle, le gourmand de niche explore les textures : le croquant d'une amande, l'amertume d'un cacao pur ou l'onctuosité d'un lait chaud. C’est une famille qui s'adresse directement à notre cerveau limbique, là où naissent les émotions les plus instinctives.
